出品|茶咖观察 黄丽楠 雷俊

随着气温升高，消费者对茶咖饮品的清凉感需求愈发强烈。

过去，茶咖品牌对于清凉感的表达等同于冰块加柠檬，而2026年春夏，薄荷、香草籽、紫苏、香草、芦荟、迷迭香六大草本原料的集体爆发，则将清凉感从单纯的物理降温拓展为嗅觉、味觉乃至视觉交织的复合风味表达。

壹览商业数据显示，2026年3月至6月，上述六类清凉系草本原料共出现43次，覆盖冰沙、果茶、奶茶、奶咖四大品类，其中薄荷以22次高居首位，占比51.16%，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、茉莉奶白等10个茶咖品牌均推出相关薄荷风味产品。

同时，原料的形态创新已先于品类扩张发生。香草籽多用于奶盖与拿铁，强调咀嚼感，而香草则常用于冰淇淋与奶茶，突出甜香，二者虽同源但应用场景已分化，说明品牌对草本原料的运用正走向精细化。