随着酒饮行业步入深度调整期，存量竞争与贴近消费者的价值回归成为主旋律。酒饮行业正由"商务礼赠"驱动转变为"消费者真实饮用"驱动，怎样离消费者更近，如何提高"开瓶率"，成为全行业的关注焦点。

3月23日，在成都举办的第114届全国糖酒商品交易会期间，美团闪购举行"2026即时零售酒饮生态大会"，面向酒饮行业正式发布即时零售稳增长助力计划。该计划将通过开放多层次即时零售基础设施网络、强化全链路保真体系、投入流量扶持等举措，帮助品牌商、零售商、经销商和实体门店，以最合适高效的方式切入即时零售，在离消费者更近的地方，实现更高的开瓶率、更稳定的复购、更高的流通与动销效率，获得更确定的即时零售增量。

▲美团闪购发布稳增长助力计划，助力酒饮行业各个参与方获得即时零售增量。(摄影：小飞)

大会上，中国酒业协会副秘书长刘振国表示，随着消费者对酒类消费的便捷性、场景化、体验感要求持续提升，即时零售既是破解传统渠道痛点、精准匹配消费需求的核心抓手，又是重构酒类流通新格局、推动产业数字化转型的必由之路，已成为酒业未来发展不可或缺的重要增长极。

助力行业稳增长，美团闪购开放多层次即时零售基建网络

当下，向即时零售要增量已成为酒饮行业的共识。中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，2025年上半年，尽管行业面临挑战，但80%的白酒生产企业线上化占比保持持平或增加。中国酒类流通协会在《2025中国酒类零售连锁行业发展白皮书》中指出，2025年有超过61%的酒类连锁企业依托多业务模式驱动发展，多渠道融合背后是即时零售市场规模快速增长。预计到2027年，即时零售酒类市场规模有望突破千亿。

在这样的背景下，如何能以最合适的方式、最轻量的成本切入即时零售，回到离消费者更近的地方，成为酒饮行业共同关注的课题。

对于行业的共同关切，美团闪购以开放多层次即时零售基建网络为核心，发布即时零售稳增长计划，为行业各个参与方"量身定制"最贴身、最便捷的即时零售切入方案：

针对名酒品牌，美团闪购支持其入驻开设"即时零售官方旗舰店"，帮助品牌快速接入即时零售基建网络、实现线下门店数字化，让每一瓶保真名酒半小时送到消费者手中。

针对经销商，美团闪购支持其入驻官方集合店"美团名酒行"，通过官方严选保真，实现名酒快速动销。

针对追求轻资产运营的零售品牌，美团闪购支持其开设"酒饮闪电仓"，快速、轻量切入即时零售，精准触达年轻消费者。

▲美团闪购面向酒饮行业开放即时零售基建网络。(摄影：小飞)

在开放多层次即时零售基建网络之外，美团闪购联合广大酒饮品牌和商家坚定建设全链路保真体系、加大假货治理力度、提高售后服务标准、创新保冰等特色服务，提高消费者对即时零售的信任度，让全行业从"保真安心""更好服务"的即时零售酒饮生态中充分获益。

此外，美团闪购将以更大力度，向商家开放更多精准营销资源：将投入更多流量扶持，开放神价、神券、月度大促等多重营销资源，并专项支持中小商家发展，帮助品牌和商家获得高频次、高复购、年轻化的新客群，开拓周末、夜间等传统渠道难以覆盖的时空新增量。

未来三年，助力30个连锁品牌即时零售增量破亿

在离消费者更近、追求更高开瓶率的驱动下，酒饮品牌和商家前所未有地需要知道"酒被谁喝了""在什么场景喝的"——数据成为酒饮行业新的生产资料，而即时零售平台已成为酒饮消费数据化的核心载体。美团闪购数据显示，2025年，通过美团闪购购酒的即时零售订单中，73%送往住宅小区，服务家庭欢聚畅饮；此外，送往公园景区的订单量同比增长108%；送往商场、购物广场的订单同比增长56%；发生在旅行路上的迁徙订单占比近23%；发生在18点至次日6点的夜间畅饮订单占比70%。这些多元时间、多元场景的订单背后，是消费者实实在在的开瓶饮用。真实的消费需求，离消费者更近的场景，更高的开瓶率，使得即时零售成为转型期中酒饮行业的确定性增量。

基于这种确定性，美团闪购酒饮业务负责人在大会现场宣布：未来3年，将助力5个连锁品牌获得超过10亿元即时零售增量；助力30个连锁品牌获得过亿即时零售增量；助力10个名酒品牌即时零售官方旗舰店销售破亿；助力10个品牌成长为仓数量超500家的闪电仓品牌。

事实上，茅台、汾酒、青岛啤酒等头部酒企，已经开始以不同方式加码即时零售。公开资料显示，茅台酱香率先入驻美团闪购开设即时零售官方旗舰店；汾酒联合核心经销商入驻美团官旗闪电仓，开始跨城经营；青岛啤酒则联合美团闪购推出了"新鲜直送"系列产品。头部酒企集体拥抱即时零售，标志着酒饮品牌正迈向不再区分线上线下的全渠道增长新阶段，即时零售已从渠道创新上升为战略共识。

"即时零售是定义下一代消费场景的战略机遇 ，行业不要再担心线上冲击，即时零售是线下门店的数字化升级，帮助大家离用户更近。"在大会现场，茅台酱香品牌服务商总经理白新明表示，已有近3000家茅台酱香品牌官方旗舰店入驻美团闪购。茅台酱香将与美团闪购合作打造名酒品牌拥抱即时零售的标杆案例，共建繁荣的酒饮即时零售生态。

"酒饮消费正从‘酒桌场景’扩散至‘生活场景’，进入‘全天候响应时代’。对于酒饮行业来说，计划型消费增量已然见顶，未来即时型消费将成为酒饮行业增量引擎。"美团闪购酒饮业务负责人表示，希望通过开放基础设施网络、扩大资源投入、筑牢保真体系，帮助酒饮行业的每个参与方，拿到实实在在的即时零售增量。