作者：谢之迎

编辑：陈晓平

图源：瑞幸咖啡

外卖大战之下，瑞幸快速扩张。

7月30日，瑞幸咖啡公布，4-6月总净收入123.59亿元，同比大涨47%，其已是星巴克同期在华规模的2倍多，后者最新一季入账约56.8亿元。

按照现有增速势头，瑞幸全年有望冲上500亿关口。至7月末，其美股（粉单）市值，约合760亿人民币。

4月后，本是饮料旺季，叠加外卖平台大把补贴，其顺势接住红利，迅猛开店。

当季，瑞幸净新开门店达2109家，到6月底，门店总数达到26206家。

“瑞幸的扩张速度，快于年初我们对于发展的规划。”瑞幸咖啡CEO郭谨一坦言。

在大好形势下，郭已带队试水美国市场，杀入星巴克腹地。

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订单汹涌

从4月京东外卖百亿补贴开始，各大平台的“0元购”、免单券，一波接一波。咖啡奶茶店成“爆单”重点。

2元的拿铁、5元的果蔬茶，大量订单汹涌而至。

“忙疯了。”有瑞幸店员告诉《21CBR》记者，“0元购”活动当天，店里的订单从日常400-500杯，飙升到1000杯。

财报数据显示，4-6月，瑞幸产品销售达94.92亿元，增长超4成；当季外卖订单占比超过30%，上年同期占比，只有17%。

当季，瑞幸月均交易用户数达到9170万，大增约2200万人，创下新高。

“无论用户拉新、沉睡用户唤醒，还是活跃用户提频，我们都看到了积极正向的数据表现。”郭谨一介绍说。

激烈的外卖价格战，只略微影响到瑞幸的利润表现。4-6月，其门店层面的营业利润率为21%，稍低于上年同期的21.5%。

郭谨一指出，外卖补贴持续的周期和力度有待观察，未来一段时间，竞争格局可能更加复杂。

瑞幸保持强劲的产品更新节奏。

截至6月末，瑞幸共推出20多款新品，首款果蔬茶产品羽衣轻体果蔬茶，上线两周销量即突破1120万杯。其也与海绵宝宝、长安的荔枝等众多IP联名。

“（瑞幸）结合产品研发能力及供应链的保障能力，灵活调整运营策略，充分获得行业发展的红利。”郭谨一介绍。

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出海美国

当季，郭谨一团队也首次进军美国。

6月30日，瑞幸在纽约开出两家门店，分别位于第六大道和百老汇大道，店型为PICK UP快取店，瞄准上班族、学生、游客等群体。

在美上线的饮品中，有经典奶咖、生椰拿铁、丝绒拿铁等爆款，以及瑞纳冰、羽衣果蔬饮品等40余款商品。

瑞幸同样打高性价比策略。

据了解，其美国门店的菜单，价格在3.45-7.95美元区间。如美式咖啡售价4.45美元，拿铁、卡布奇诺为5.75美元，整体稍低于星巴克定价。

在开业前，本地团队特意派发0.99美元/杯的优惠券，新注册用户抽奖，可赢得“全年免费咖啡”大奖。

“美国是瑞幸全球化布局中的重要战略市场。”

郭谨一表示，此次将重点验证美国用户对品牌定位、数字化点单、产品组合以及定价策略的接受度，积累本地化运营经验，为规模化布局打基础。

图源：新华网

4-6月，瑞幸共净增24家国际门店，多集中在新加坡、马来西亚，截至6月末，其国际门店数达到89家，整体出海的规模非常有限。

“瑞幸的品牌形象年轻且具有现代感，容易吸引海外消费者。”

中国金融智库特邀研究员余丰慧告诉《21CBR》记者，瑞幸需适应文化差异、用户口味偏好等，其在海外建立品牌认知度、忠诚度，仍需长期的时间和资源投入。