快科技7月23日消息，近日，京东外卖自营的七鲜小厨已经正式开业，第一天就爆单了，用户评价不错。

京东日前还宣布，将投入百亿资金建设新型供应链，计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨。

七鲜小厨业务负责人刘斌表示："七鲜小厨的定位核心是品质餐饮制作平台，我们认为这可能是餐饮外卖市场15年以来最大的供应链模式创新。"

京东初衷是希望通过供应链的创新，帮助消费者吃到有品质、又便宜的食品，帮助品质餐厅获得更多的销量。

刘斌还透露，七鲜小厨不排除入驻其他平台的可能性。

"我们是非常开放的，只要消费者有需求，或者说其他平台也愿意，我们可能一起合作，为广大的消费者提供优质又便宜的餐饮。我们不抢餐厅的生意，更不涉及跟其他外卖平台之间有什么竞争。我们对餐饮品牌开放合伙人的模式，对消费端也不会设限在单一平台上经营。"

七鲜小厨主打品质外卖，让消费者免受食品安全困扰，吃得安全放心。

生鲜食材源头直采，严选大牌供货商，洗切装配标准化工序，24小时后厨直播。