食安时代

原本被视为饮料销售黄金期的盛夏，今年却未能撑起碳酸饮料的一片天，终端动销放缓、经销商严重压货成常态，曾经依靠经典口味俘获几代消费者的碳酸饮料如今正在遭遇多重考验，但对于整个千亿赛道来说危与机并存，这并不代表碳酸饮料会彻底退出市场，而是进入了分化发展的新阶段。

渠道的系统性崩塌，价格体系混乱

比需求萎缩更致命的是渠道系统性崩塌让碳酸饮料价格体系全面失控，这两年，即时零售凭借线上下单、线下快速履约送达的优势迅速发展，相关数据显示，2026年我国即时零售规模预计将突破1万亿元；到2030年有望达到2万亿元，而一些平台常常推出满减、折扣等促销活动，部分碳酸饮料终端售价比去门店购买还要低，直接打乱了线下渠道的价格层级。

比如某饮料品牌2025年因未及时发现某区域经销商在美团闪购上低于红线价12%抛售产品，导致周边三个省份价格体系崩塌，花费整整6个月才恢复市场秩序，直接经济损失超过3000万元；还有数据显示，2026年Q1快消品在O2O渠道的平均乱价率达到23.6%，直接导致品牌利润率损失约8.7%。

零食折扣店与厂商直采进一步挤压了经销商的生存空间，比如330ml罐装可乐传统连锁便利店均价3元，量贩店仅售1.8元；500ml的百事可乐在量贩零食店售价2.6元，普通商超卖价在4元左右，这种明显的价格差直接击穿了传统层层分销的价格体系，让依赖渠道层级价差盈利的线下经销商无利可图。

线下渠道乱价不仅损伤了品牌的价格体系，也在消费者心中形成了不稳定的价格认知，不少消费者产生观望心理，更愿意等待促销活动再下单，进一步拖慢了常规渠道的动销速度；不同渠道的价差也让部分终端经营者更愿意囤积低价货源，对正价产品的进货积极性大幅下降，进一步加剧了渠道体系的恶性循环。

之前碳酸饮料较为依赖的餐饮渠道也正在面临冲击，过去餐饮渠道可以说是碳酸饮料走量的重要场景，但近几年堂食消费整体疲软，消费者外出就餐的频次和客单价都在悄悄下滑，加上越来越多的餐饮店开始推出自制免费酸梅汤、柠檬水，留给瓶装含糖碳酸饮料的空间正在不断压缩。

传统经销层级的利润空间被不断压缩后，不少经销商主动缩减碳酸饮料的铺货占比，甚至直接放弃部分低利润的传统含糖碳酸饮料产品，转向代理利润更高的无糖茶、电解质水等新兴品类，进一步加剧了传统碳酸饮料在终端渠道的衰落。

巨头转身，在危机中寻找新动能

在这样的大环境下相关品牌的日子也并不好过，太古可口可乐2026年半年报显示，内地营收同比下滑4.02%，常规含糖碳酸饮料销量下降11%。2026年Q2线下销售额同比下滑12.23%；经典含糖可乐、雪碧二季度线下销售额下滑12%以上，部分社区门店传统汽水销量不到去年同期一半。

但值得注意的是，碳酸饮料大盘其实没缩，数据显示，2026年上半年还有4.3%的微增，但贡献主要增量的是无糖碳酸，据查询，零糖产品在碳酸赛道的占比，从2020年的12%一路攀升到2023年的22%，预计2030年超过35%；2026年1-6月，无糖碳酸饮料占碳酸饮料总销量比重已攀至41.2%，较两年前提升超7个百分点。

为此，传统碳酸饮料巨头也在主动调整策略，试图在存量市场中挖掘新增量，比如某品牌在守牢经典产品基本盘的同时，加速增长引擎切换至无糖产品线，精进零糖配方，并将成熟的代糖技术向子品牌复制，在电商平台搜索也能看到大窑、健力宝等品牌都推出了主打无糖卖点的产品，但市场竞争众多，能否长期占据市场仍有待时间检验。

传统碳酸饮料行业面临的是需求端、供给端、渠道端多重压力叠加的系统性挑战，而非单一周期波动带来的短期滞销，这场行业阵痛背后，既有消费趋势升级的必然推动，也有品类自身迭代的内在规律。

碳酸饮料没有退场，只是历经洗牌

碳酸饮料从诞生之初的药剂衍生到成为好喝的饮料，从单一的经典口味衍生出多种创新风味，品类始终没有停下适应市场的脚步，此次市场降温本质是行业良性洗牌，淘汰的是固守旧模式、跟不上消费趋势的玩家，驱动整个行业向更健康的方向迭代升级。

除了无糖趋势外功能化成为当下碳酸饮料的发展方向，益生元汽水正成为增长较快的饮料细分品类之一，数据显示，美国益生元汽水市场2025年销售额预计达7.77亿美元；全球益生元苏打水市场2026年规模约16亿美元，预计2034年将达到58亿美元，年复合增长率达17.1%；据中国食品添加剂和配料协会预测，2026年全球益生元行业总产值将达185.48亿元，食品饮料领域占据下游应用超50%份额。

在市场端，某品牌推出益生元汽水系列Simply Pop以及雪碧益生元无糖气泡水；某本土品牌2025年率先推出益生元气泡水；某品牌上半年先后推出3款益生菌、益生元复配气泡饮品等等；某品牌7月益生元可乐正式进入中国市场，宣传围绕益生元+自然甜+低糖轻负担三重核心亮点构建差异化体验等等。

也有品牌在供应链端发力，试图适配国内产业升级方向，比如某品牌积极推进供应链的数字化升级，进一步提高供应链的响应速度和效率，降低成本，从而维持终端价格的稳定性；某品牌今年以来中国系统先后落地珠海、昆山、广州三大生产基地，并深度应用物联网、大数据技术，将生产效率提升与绿色低碳目标深度绑定。

场景拓展同样可以打开新的增长空间，碳酸饮料品牌或许可以跳出传统零售、餐饮的固定场景，结合当下消费热点挖掘新机会，比如绑定露营、户外集市、运动赛事等年轻人聚集的休闲场景推出限定联名产品，或是和新式餐饮、酒馆品牌合作推出定制款特调，进一步强化碳酸饮料的社交属性。

行业思考：含糖碳酸饮料今夏销量遇冷，是健康意识觉醒、消费心理转变、替代品围剿与渠道崩塌多重压力叠加的结果，但这场危机并非意味着碳酸饮料退场，而是进入无糖化、功能化、场景化的全新洗牌期。