7月18日，国家市场监管总局一声“约谈”，给烧了整整五个月的外卖大战泼了冰水。饿了么、美团、京东三家平台被当场点名：补贴别再“0 元购”、满减别再“20-18”，统统回到法律红线以内。

这场大战从春节京东宣布“全年免佣”开打，到阿里“淘宝闪购”五百亿跟进，再到美团被迫“周末过亿单”反击，三家烧掉近千亿，订单数字一度刷屏。看似消费者薅到羊毛、骑手爆单、平台刷存在感，实则一地鸡毛。

有线下门店表示，堂食小份赚8 块，外卖补贴后只赚 2 块，还得贴包装、人工，最后“劳民伤财”。不少骑手表示，单量翻番，配送时间却被缩短，超时扣“2-3元”一个投诉可能一天白干，闯红灯边骂“这单送完就辞职”。就连平台自己也受不了了，美团核心本地商业CEO王莆中在接受采访时直言，外卖大战“泡沫”史无前例地多，这样的战争没有真正的赢家……

更尴尬的是，外卖它是吃的。一味低价逼到食材缩水、出餐超时，消费者吃完拉肚子，骂的还是平台。所以监管部门这次动手，不是“管闲事”，而是给行业踩刹车：再卷下去，商家先死、骑手罢工、平台失血、消费者吃垃圾，四输局面谁负责？

所幸，监管动作推出后，这场商战及时得到降温。此次监管也并非“一刀切”取消优惠，而是划出竞争边界：叫停负毛利补贴与“0 元购”式倾销；允许日常小额优惠继续存在；督促平台把资源转向履约效率、食品安全、骑手保障等“内功”。

补贴可以停，饭还得吃。当下，让外卖回归“好好吃饭”四个字才是要紧事。商业的本质是创造价值，不是比谁亏得起。外卖真正要拼的是出餐速度、口味稳定、算法公平——这些硬功夫比“满 25 减 21”难做得多，但唯有这些才能把平台从“囚徒困境”里拉出来，让行业健康发展。

原标题：《让外卖回归“好好吃饭”，内卷式竞争没有赢家 | 锋面评论》

栏目编辑：潘高峰

作者：新民晚报 曹博文