新10亿商业参考

近期，体育用品巨头李宁的跨界动作引发市场广泛关注旗下独立咖啡品牌宁咖啡首家门店在北京王府井超级奥莱正式开业。这标志着李宁从2022年门店内的咖啡赠饮试点，正式升级为咖啡品牌独立运营，也让运动品牌跨界餐饮的话题再次升温。试营业期间，得益于品牌热度与咖啡大师坐镇，宁咖啡单日营业额一度接近2万元，交出了首份亮眼答卷。

在咖啡赛道早已拥挤不堪的当下，李宁为何选择跨界入局？这背后，是其主业增长放缓的现实压力。根据李宁官方发布的2025年中期业绩报告，上半年集团实现营收148.17亿元，同比仅增长3.3%；权益持有人应占净利润17.37亿元，同比下降11%，净利率从2024年同期的13.6%滑落至11.7%。回溯近年表现，李宁的营收增速已连续三年维持在个位数，2023年、2024年营收同比增速分别为2.3%、3.9%，行业整体增长放缓的背景下，传统体育服饰零售业务的增长瓶颈日益凸显。

面对主业增长乏力，李宁急需找到新的增长引擎，而咖啡赛道成为其跨界探索的重要选择。这一决策的核心逻辑，正是近年来商业领域热议的高频消费赋能低频消费模式即通过引入消费者高频复购的业态，为低频消费的核心业务引流，提升线下空间的利用效率与用户粘性。

这一模式在多个行业已有成功实践。例如家居零售领域的美凯龙，就在成都打造了融合健身、亲子、餐饮等高频业态的商业综合体，通过高频消费场景吸引客流，反哺低频的家居销售业务，有效解决了传统家居卖场客流量少、到店频率低的痛点。对李宁而言，运动服饰、鞋履显然属于低频消费品，消费者平均3-6个月才会产生一次购买需求；而咖啡作为大众高频消费品，日均消费、周均消费的用户占比极高，两者的结合具备天然的逻辑合理性。

更关键的是，李宁的核心用户与咖啡消费主力人群高度重合。李宁的核心客群以20-40岁的年轻群体、健身爱好者为主，这部分人群普遍具备咖啡饮用习惯，对运动+咖啡的场景融合接受度高。宁咖啡的产品设计也精准契合了这一用户需求，将运动基因深度植入产品体系：咖啡品类借用赤兔烈骏等经典跑鞋系列命名，推出赤兔拿铁烈骏摩卡等特色单品；茶饮、奶昔则紧扣运动场景，推出含蛋白粉的功能性饮品，适配健身后补充能量的需求。

定价策略上，宁咖啡也走出了差异化路线。既没有跟风库迪、瑞幸的9.9元低价战，也没有对标星巴克等高端品牌动辄30元以上的定价，而是选择20-50元的中间价位带，主力产品定价集中在20元左右。这一定位既符合其核心用户的消费能力，也避开了低价赛道的恶性竞争，同时通过功能性、场景化的产品设计，支撑起合理的价格空间。对比行业定价，瑞幸常规拿铁类产品售价约18-25元，星巴克同类产品30-40元，宁咖啡的定价恰好卡在大众消费与高端消费之间的空白地带，具备一定的市场竞争力。

基于对赛道前景的判断，李宁为宁咖啡制定了激进的扩张计划：目标在2026年底前，在全国开设300-500家咖啡门店。若这一目标顺利实现，宁咖啡将跻身国内咖啡品牌第二梯队。支撑这一扩张计划的，是李宁庞大的线下门店资源截至目前，李宁在全国拥有超过7000家门店，这些门店广泛分布在商场、商业街、核心社区等流量密集区域，既可以通过店中店模式降低宁咖啡的选址与租金成本，也能快速为咖啡业务导入现有客流，形成协同效应。

但不容忽视的是，宁咖啡面临的赛道竞争已进入白热化阶段，成功突围并非易事。据行业监测数据显示，截至2025年10月，全国咖啡门店数量已达25.4万家，而过去一年间，已有超过5万家咖啡门店关闭，行业洗牌加速。传统咖啡品牌仍在持续扩张：星巴克稳步推进高端门店布局，瑞幸、库迪通过低价策略抢占下沉市场，三者合计占据国内咖啡市场近40%的份额。

更激烈的竞争来自跨界玩家的围剿。近年来，邮政、中石化、同仁堂、蔚来等不同领域的巨头纷纷跨界入局咖啡赛道，且大多以店中店模式起步，依托自身现有渠道快速扩张。例如中国邮政的邮局咖啡，借助全国数万个邮政网点布局，快速实现规模化；中石化的易捷咖啡依托加油站场景，精准对接出行人群；同仁堂的知嘛健康咖啡则主打养生概念，推出枸杞拿铁、阿胶美式等差异化产品。除此之外，商超、网吧、酒店、健身房等场景也纷纷引入咖啡业态，咖啡消费的场景红利已被充分挖掘，市场同质化竞争日益严重。

对宁咖啡而言，真正的考验在于如何构建可持续的核心竞争力，让消费者从尝鲜转向高频复购。目前来看，其优势主要集中在三方面：一是品牌协同优势，借助李宁的品牌知名度与用户基础，快速降低市场教育成本；二是场景差异化优势，运动+咖啡的精准定位，适配健身、运动后的消费需求，区别于传统咖啡的社交、办公场景；三是渠道优势，依托李宁现有门店资源，实现低成本快速扩张。

但这些优势能否转化为长期竞争力，仍需解决三个核心问题：其一，产品差异化能否持续深化？目前宁咖啡的产品仍以常规咖啡品类为主，功能性产品占比不高，若无法持续推出贴合运动场景的创新产品，很容易陷入同质化竞争；其二，运营效率能否提升？咖啡业务的盈利能力高度依赖坪效与翻台率，李宁缺乏餐饮行业运营经验，如何平衡产品品质与运营成本，将是重要考验；其三，用户粘性如何培养？若仅依靠品牌光环吸引尝鲜用户，而无法通过产品口感、场景体验形成复购，很难在激烈的市场竞争中立足。

从行业趋势来看，高频赋能低频的模式虽具备逻辑合理性，但成功的关键在于业态之间的深度融合，而非简单叠加。美凯龙的成功，源于高频业态与家居消费的场景协同；宁咖啡要想走得远，也需要进一步强化运动与咖啡的场景绑定，例如推出运动装备与咖啡的组合套餐、联动李宁的健身课程打造消费闭环、通过会员体系实现运动消费与咖啡消费的积分互通等。

李宁跨界卖咖啡，本质上是传统零售企业在增长压力下的必然探索，既体现了其寻求新增长曲线的迫切需求，也展现了品牌年轻化、场景化的转型方向。但咖啡赛道从来不是避风港，而是考验产品力、运营力与创新力的竞技场。宁咖啡能否复制李宁在体育用品领域的成功，关键在于能否真正读懂消费者需求，将运动基因深度融入咖啡业务的每一个环节。

对于李宁卖咖啡这件事，你是愿意尝试的尝鲜党，还是持观望态度？你觉得宁咖啡能在拥挤的咖啡赛道中突围吗？欢迎在评论区留下你的看法。