出品/壹览商业 李彦

清晨六点，天刚泛白，张晨已经轻手轻脚走进厨房。银灰色的咖啡机安静立在台面，他按下启动键，研磨声像一段短促的前奏，咖啡粉的香气随之被唤醒。

热水穿过压实的粉饼，机身发出细微的嘶嘶声，深棕色的浓缩先是一滴、两滴落下，很快汇成一小杯厚实的意式。蒸汽在杯口升起，他顺手打出一缸绵密奶泡，屏住呼吸往里一倒，一朵心形拉花在褐色表面慢慢成形。

他把另一杯放到餐桌上，等妻子醒来。对张晨来说，用一杯咖啡唤醒清晨，充满着节奏感：精挑细选的埃塞俄比亚咖啡豆，复古的咖啡杯，120%满杯率，为一天的美好生活按下启动键。

咖啡文化在中国的普及，离不开咖啡机的参与：从少数人钟爱的咖啡馆仪式，到街头连锁的日常，再到厨房台面上的一声嗡鸣，咖啡机让咖啡真正融进了生活。

于是，带着便捷、高效与个性表达的属性，咖啡机迅速成为小家电里的新热门。

爆火的家用咖啡机

聚焦于未被充分满足的细分需求，是家用咖啡机的起点。咖啡机按萃取方式的不同可分为意式咖啡机、美式咖啡机、胶囊咖啡机和其他咖啡机。美式咖啡机主要用于制作美式咖啡。而意式咖啡机具有更全面的功能，可制作意式浓缩和拿铁、卡布奇诺等花式咖啡。

根据中金测算，早在2023年，中国就已经出现了大约1000万名愿意为家庭咖啡机买单的重度咖啡消费者。早几年，这群人高度集中在一二线城市的写字楼里，有着固定的作息、稳定的收入、对咖啡馆出品已经形成依赖。但这两年，这一圈层开始外扩。

据奥维云网监测数据，2025年前1–9月，家电零售额同比增长仅5.2%，但咖啡机整体市场零售额同比增长约62.4%，规模扩至约33.3亿元。壹览商业了解到，2025年全年，天猫咖啡机品类成交增长近25%，其中磨豆机增长超100%；品牌成交超千万的新品牌将近10个，平均增速超过300%。

国际咖啡机品牌德龙向壹览商业透露，今年以来，中国市场18–24 岁的消费者比例明显提升。这意味着，咖啡机开始提前进入年轻人的生活哪怕还在租房，也有人愿意为一台咖啡机腾出一小块台面。

分渠道看，中国咖啡机市场的核心消费渠道主要集中在电商平台与高端百货、电器城。线上渠道品牌选择丰富，但缺乏体验与试用；线下高端百货具备体验优势，却普遍价格偏高、选择有限。于是，平台方也着眼于这一未被满足的需求开始发力。

比如，苏宁易购在超级体验店开设Friend专区，体验区汇集了全自动、半自动、胶囊式等多种类型的咖啡机，并围绕咖啡文化开展常态化免费体验活动。据统计，全国近20家相关门店已为消费者提供超50万杯免费咖啡，其中上海五角场Suning Max店单天最高送出超1000杯。

京东MALL也推出了咖啡工坊这一模式，将德龙、西门子、百盛图等十多个品牌热门型号集聚同一空间，试图整合线上线下渠道的优势，重构咖啡机的销售场景。去年双11，京东MALL首届咖啡机节期间销售额同比增长超300%。

在这中间，一群特殊的咖啡体验官成为了连接咖啡体验与用户的纽带，王新鑫就是其中的一员。加入京东Mall之前，他做过多年咖啡教学，曾代理过多款高端意式咖啡机品牌，包括La Marzocco（俗称辣妈）、Sanremo（赛瑞蒙）、Bezzera（贝泽拉）等；他自己先后开过四家咖啡馆，为了摸清每台机器的真实表现，几乎把市面上畅销机型都买来用过、修过。

（图源：京东Mall)

在王新鑫看来，咖啡爱好者对家用咖啡机的需求，可以归结为一种外化的满足感。每天买一杯咖啡不难，但亲手做出来、端上桌、拉出一个图案，那种情绪回馈是不一样的。

他把这些人与音响、摄影爱好者相对比，他们都有着类似的特征：愿意在设备上不断升级，也希望在硬件配置上得到相应的回报。设备不是简单的生活工具，更像兴趣的延伸、身份的表达。

于是，预算和需求之间的匹配变得格外关键，王新鑫承担的，正是这帮忙匹配的角色。

如果只是想每天省心喝一杯，他会引导对方去看更稳定的一键式全自动，能坚持用，比买得贵更重要；如果预算有限但想玩起来，他会让人去摸一摸国产半自动，价格在五千以内；如果已经买过一两台机器、想往上升，一万到两万这个价位，他会倾向推荐一些讲究配置的产品，让连续出杯水准更稳定。

即便购买家用咖啡机的人群在增长，但真正决定机器能在消费者家里不吃灰，并在未来有机会实现复购，还需依赖使用过程中的持续反馈。这也把压力抛向了供给端，品牌开始重新思考：如何让机器被买走之后，也能真正用下去。

角逐家用咖啡机市场，品牌各显神通

如今，无论是深耕已久的国际品牌，还是加速布局的本土厂商，都把家用咖啡机视作下一个增长支点，一场围绕家庭咖啡的竞争，早已开始。

对国际品牌而言，中国是一块难啃的市场。一方面，中国家庭咖啡的普及时间并不长，这对以专业度见长的海外品牌来说，需要花成本去进行用户教育；另一方面，中国电商环境高度价格敏感、节奏较快，产品更新、营销节点、售后响应都被压缩到更短周期，单一高端机型或原版移植的产品策略，很容易在本土品牌和跨界玩家的夹击中失速。

来自意大利、在全球深耕多年的咖啡机品牌德龙，在这场竞争中先发制人。

在中国市场，凭借本地化制造与丰富产品线，德龙的家用咖啡机不仅在高端用户群中保持口碑，也在大众电商热销场景中获得销量增长。今年双11，德龙以S3 Pro为代表的三千元价位全自动机冲上天猫热销榜前列。

德龙电商市场总监向壹览商业表示，今年品牌新增用户以极致便利与个性手作两类标签为主，一批年轻消费者把咖啡视作每日必需，要求从开机到出杯尽可能省事；另一批用户则更爱玩咖啡，希望像调酒一样探索味道边界。

于是，德龙用主推的全自动家用咖啡机S3 Pro具备了预设菜单、自动清洁等多个便民功能，把最常见的出杯路径压缩成几步、并通过自动冲洗与模块化拆洗减少清理焦虑。也同步引入高端半自动机型 La Specialista系列，搭载研磨感应和智能压粉技术，配备冷萃咖啡菜单，让发烧友既能享受半自动的可玩性又能兼顾智能化带来的便捷。

（图源：德龙）

而在国内市场，扎堆咖啡机的企业也呈指数级增长。

一是大量初创品牌密集入局，据多个媒体统计，2024-2025年咖啡机领域初创企业融资超20起，总额突破15亿元。二是家电巨头也开始布局咖啡机业务线：美的通过并购欧洲厨电品牌补齐咖啡机技术线，海尔旗下卡萨帝推出高端家用咖啡机系列，九阳则从手冲、胶囊等细分形态切入，试图扩大咖啡使用场景。

以烘焙电器起家的海氏，正是近年深入家用咖啡机市场的代表。

2015年，海氏开始试水家用咖啡机，受到国内现磨咖啡文化缺少广泛的大众基础，市场认可度低的影响，咖啡机产品的进展缓慢。到了2022年前后，精品咖啡店、露营咖啡与新茶饮卖咖啡共同扩散消费心智，咖啡逐渐变成了日常饮料。壹览商业从海氏了解到，2025年， 咖啡机销量及销额同比2024年增长5倍。

在新形势之下，海氏加大了咖啡机产线在技术、营销、服务体系等多维度的投入，推动BAKING+COFFEE的完整烘焙生态体系建设。在他们看来，西式早餐的完整场景是面包+咖啡，用户会因为生活方式的升级而自然拓展到咖啡设备。

（图源：海氏）

从产品矩阵看，海氏强调把专业能力沉到家用，让使用者能从设备中获得持续反馈。其半自动咖啡机C6/C7/C9采用经典E61冲煮头与热虹吸结构，这些原本常见于商用机型的稳定性方案开始大规模进入家庭使用场景。