导语：

当大多数实体商超，将目标聚焦零售“河南三杰”，研习其优秀案例时，享誉国内零售40余年的华润万家，没有停下前进的脚步，而以开放姿态汲取行业智慧，在内蒙调改首店锡林浩特民盛店取得成功试点后，不断精进，华润万家呼和浩特调改首店将在12月31日于赛罕区万达广场焕新迎客，华润万家天津调改首店将于2026年1月初在津南区新城吾悦广场开业。此外，天津地区还将有3家调改店将于26年1月-2月陆续亮相东丽区、河西区，进一步扩大华润万家在津城的品质服务。

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以“实”获“誉”蓄力薄发励精图治

2025年12月，天津华润万家荣获了“2025天津年度商超品质典范奖”，能够获此殊荣，是对华润万家坚守长期主义的大众认可。华润万家华北区市场营销部负责人张棣表示：获得这个奖项离不开长期以来对“品质生活”的坚持与实践，是对华润万家始终将消费者对品质生活的追求放在首要位置的认可和褒奖。获奖不是终点，而是新的起点。

2025年9月29日上午9点，华润万家锡林浩特调改首店正式营业。开业不到一小时，卖场内已是人潮涌动，收银台前更是排起等候结账的长队，场面十分火爆，几乎半个锡林浩特的人都汇聚于此，华润万家以“品质生活”为核心理念以全新面貌焕新归来，为草原儿女带来更高品质、更便捷的购物新场景。

当问及长期陪伴华润万家的顾客对调改店的感受时，他们说：“商场亮起来了，通道宽敞了，热气腾腾的烟火气飘散出来了，东西实惠了，服务暖心了，熟悉的本地产品回来了，连牛肉干的加工都能看得见了，活蹦乱跳的海鲜也随时都有了，这次开业就是一场那达慕大会，以后在电视上看到的好产品，在家门口也能买到了！”

顾客的认可，是对零售人辛苦付出最大的奖赏。张棣总透露：“华润万家焕新调改正在小步快跑、有序推进，在锡林浩特调改店试点成功后，成熟的经验立即推广，新增的类别继续扩大。呼和浩特和天津双城调改首店将分别于12月31日、26年1月初焕新迎客”。

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由“心”创“新”用看不见的力量破局

购物环境营造，是所有调改项目的重头。据悉：在锡林浩特调改店取得了较好的效果后，呼和浩特、天津调改首店也将原有的硬件设备做了80%以上的汰换，以清新且温馨的装饰色调，通过视觉传导出环境带来的松弛感受，将原来只为卖货挤压公共位置带来的窘迫感，通过主通道拓宽至4米，货架高度降至1.8米，搭配生鲜区通道拓宽至3米的调整，卖场丝毫没有了商品如墙、货架如林的压迫感；并以方便顾客的视角，将顾客从购物到收银必须经过卖场大部分角落的强制动线，改成了卖场内随意游走，每一个分区都能直通收银台，为顾客营造愉悦、现代化的购物氛围。从空间设计到场景体验，做足了“用心”的功课。

便民设施，是每家零售业都在添加和完善的内容，本次华润万家两家首店更是精益求精，全面改造和升级有了原有的便民设施，优化了30余项服务项目，并新增20多项服务内容。比如门店提供微波炉免费加工加热；便民冰柜免费取冰，备齐了冰袋、手套等一系列配套耗材；充电插头设置在顾客休息区内，各种接口均匀分布；现场提供食材分割服务；母婴室升级为每次使用后定点消毒和清洁；客服中心为老年顾客安排专人导购，提供特殊关怀服务；并结合近期流感较多的情况，将对顾客休息和公共区域定时消杀，为顾客提供安全的场所；还引入自助结账设备，提高顾客结算效率；优化退换货流程优化让顾客购物更放心。从细节上无不显示对顾客无微不至的关心。

在卖场内，会让顾客欣喜不断，商品陈列的各个区域都会增加很多暖心的“小提示”和商品信息，比如在粮油调味品区有“食用油的几种分类”、“如何挑选酱油”，在鲜活水产区有“各种鱼类的烹饪技巧”、“贝类的清洁方法”，在牛羊肉区域放置了“谷饲草饲肉品区别”、“最佳食材搭配”等等商品常识，供顾客了解。在店内的各类特色分区，如火锅区、进口食品区、特色饮料区、休闲地方特产区等处，各种温馨的提示和商品特色的介绍随处可见，将顾客明明白白消费落到了实处，真正让“品质生活”融入家庭的日常点滴，是调改最具人性化的体现。

服务升级，是调改最为核心的部分。从员工被动接受工作，到发自内心地微笑和为顾客服务，从锡林浩特首店开始，就是着力倡导的内容。通过灵活激励政策的引导和落实，员工的专业度和服务主动性明显提高，在呼和浩特及天津调改首店，新增的服务项目都将固化和延展，将顾客引导到相应区域、为顾客介绍菜品、讲解商品知识、主动询问顾客、提供帮助但不主动推介商品，让顾客在温暖而宽松的环境中选购称心的商品，成为标准服务内容，这种从“标准化流程”到“人性化互动”的转变，使得购物过程不再是冷冰冰的交易，而是一次愉悦的体验。

呼和浩特和天津调改首店致力于：让顾客从环境感受到一日忙碌后的享受生活的休闲；透过员工真诚的笑容和朴实的行动，从内心感受到被尊重；从每一个便民服务的细节和小贴士的温馨，让顾客有一种在家的松弛，这种感受，靠硬件的堆积和标准化制度无法做到，需要全体员工对企业的认同，这是“心”的力量。做顾客的贴心人，华润万家一直在努力。

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由“质”创“新”好商品会说话

作为商超，只有销售消费者喜欢的商品，才能产生源源不断的客流。生鲜区经营类别的丰富度，是华润万家营造“品质生活”的核心。

顾客李先生说：“现在去锡林浩特的华润万家，最喜欢逛的是烘焙区。现烤面包、蛋糕、中式点心等，每次都能找到自己心仪的商品，与街边烘焙店相比，出品种类、性价比，已经完胜。”无论是传统消费习惯的人群还是追奇求新的新新人类，在这视觉与味觉双重诱惑下，基本没有抵抗能力。热门单品现烤花边蛋挞外焦里嫩，黄油手撕包、松绒红豆吐司等都相当受欢迎。还有非常受年轻群体欢迎的网红爆款——马里奥面包、脆皮小巨蛋、伯爵红杀瑞土卷、迷你马卡龙等，个个都是销量王，不仅网红新品批量产出，传统烘焙也是产品回归，包括毛毛虫面包、奶酪包等经典产品。据华润万家华北区调改店生鲜部负责人李靖透露：本次调改的两家门店，依然会着力打造烘焙区域，每日出品160余个单品，烘焙会成为调改后的明星品类。

在生鲜类别里，水产海鲜是比较难做的，内蒙古身处内陆，单趟运输距离超过650公里，保活率是最大的挑战。

锡林浩特调改首店开业当天，买到帝王蟹的冯女士说“帝王蟹半小时抢购一空，波龙不到中午就卖完，幸好我抢到了。能买到这么鲜活的海鲜，真是太惊喜了。”

李靖介绍道：“本次调改我们知难而上，生鲜面积扩大了近300平，活鲜和高档海鲜产品也获得扩充，顾客对于好商品的旺盛购买力给我们树立了信心，我们组建了专业水产养殖团队，即将开业的两家调改店水产面积比锡林浩特店增加了50%以上，品种上，既保留了锡林浩特店经营的波龙、面包蟹、黑虎虾、石斑鱼等鲜活海鲜，还新增了澳龙、东星斑等高端产品，同时常规基围虾、鲈鱼等，价格也相当亲民。水产海鲜的增强，补齐了原来经营的品类短板，完善了类别单品丰富度，构建了差异化护城河，初显了“大水产”的气魄。也为新老顾客带来了丰俭由人、性价比更高的鲜活商品。

加工食品呈现的烟火气，是调改后顾客驻足时间最长的区域。在加工小吃化、小吃夜市化、夜市品牌化的创建中，即将开业的两家调改店将融入了“大餐饮”元素，专注于集“蒸、煮、烤、炸、卤”一体的“烟火美食街”构建，新增了如鲜切牛肉、海鲜加工等特色项目，采用开放式厨房设计，实现即烹即享，用看得见的新鲜食材和闻得见的锅气，在卖场中实现了真实的烟火气。同时三文鱼、金枪鱼现场分解，酸奶、奶皮子现场制作等活动，营造顾客融入氛围，将看得见的新鲜感植入顾客心中。

在烧烤类别中，在锡林浩特店已经加大面积的基础上继续扩容，除了保留经过验证畅销品种外，按国别设置烧烤区，新增了日式烧烤、铜锣烧等，中式烧烤增加烤鱿鱼、烤面筋、土家饼肉蛋堡等流量商品，增加顾客选择机会，目标是将烧烤类打造成熟食加工区域的王牌类别，以“大烧烤”作为吸引顾客到店的重要抓手；在小吃类别中，呼和浩特调改店新增了本地顾客喜爱的张小聚品牌，还有地域美食贝子、莜面、羊杂汤、烧卖等，仅烧麦就能现场制作10余种口味；天津调改店则计划引进本地特色鸡打鸣烧鸡、美玲拉面等本地老百姓比较认可、比较喜欢的美食餐饮，继续保留了迎宾火腿等传统经营较好的美食，极大的满足了顾客的个性化需求。在此基础上，也正在积极引进“中华老字号”、“非遗传承”等有传统工艺和顾客喜闻乐见的品牌和手工现做，展现地域饮食文化底蕴，打造一个能逛、能吃、能玩的休闲生活空间。

新鲜蔬菜、水果类高频消费商品，将承担起“复购担当”的作用。华润万家强力推进的全国近20省、80多市涵盖多品类近100个农产品基地直供，将大展身手，如采用“公司 + 农户”模式的南丰蜜橘，实现产地到店直发；联合二十省政府开展“焕乡计划”，乡村振兴名优特产进万家，使采购成本有效降低，物流效率大大提升，越来越多的地域特色新鲜蔬果，从全国各地用最短的链路，将最新鲜的蔬果送上顾客的餐桌。

即将亮相的双城调改首店，最吸引顾客眼球的是果切和鲜花，果切分类，不仅有基础的单品果切，拼装果切，会按享用人数多规格精准包装，同时保鲜难度比较大的强季节性水果将加入果切阵营，并且与杨枝甘露、茶饮等年轻群体喜欢的商品一起陈列，按照468原则严守品质，让新鲜果香陪伴着进店的每一个顾客；鲜花，这个北方城市的冬季的奢侈品，首次云南直发到店，将在入口处用灿烂的笑脸迎接大家，同时会用意想不到的优惠价格让你忍俊不住带它回家，享受冬日里的一抹温馨。李靖略带自豪的介绍道。

据华北区调改店非生鲜负责人张永恒介绍：在锡林浩特调改首店，我们本着敢于突破的思路，进行了商品的重新配置，做“减法”更做“加法”，精准匹配顾客需求，精简低效SKU，将非生鲜经营SKU从原本的近11000支优化到7500余支，减少了3000多支重复、滞销商品，让货架更聚焦、顾客选择更便利。同时扩充了三类商品，本地特色与高频刚需品、生活品质升级品、网红爆品。调整后，获得了较好的效果。低温奶制品分类增加到15米陈列面后，销售额增长了10倍；进口商品占比从7%提升至16%，引入海蓝之谜、赫莲娜等高端美妆，有效扩展了商品的宽度和深度；引入梦仲瑶短保面包、金豆芽金银花柚子汁、张小米0添加锅巴网红爆品，精准迎合年轻顾客喜好。

自有品牌的销售提升尤其喜人，自有品牌商品采用了归类陈列+专属区域陈列的方式，对爆款新品、凸显品质商品采用堆头量感陈列，在扩大陈列资源的同时，安排专人试饮、试吃和推介，如Olé Every Day 鲜啤系列通过风幕柜陈列 + 试饮，短时间实现销量破千。自有品牌商品的售价较同类商品低10%-15%，以单品数量占比7%，达到了非生鲜部门20%销售占比，为实现非生鲜面积减少1/2，坪效提升3倍的优秀业绩做出了非常大的贡献。

对于即将闪亮登场的呼和浩特和天津首店，张永恒表示：标品商品结构搭建，更是下足了功夫，商品更新数量将达到6000支以上，约1000支自有品牌商品，同时继续减少对经销商依赖，在锡林浩特店将经销商占比从66%降至30%的基础上，继续降低，通过缩短供应链降低采购成本，呼市浩特店进口商品比例目标为提升至26%，以日韩及东南亚头部品牌为主，同时补充欧美优质产区经典品牌；将约200支高频民生商品采取低于市场5-10%定价模式，让消费者真正享受到 “优质优价”。据张永恒透露：呼和浩特和天津首店，超值优惠的5L花生油89元，1800g的卷纸17.9元，3kg酵素洗衣液19.9元等商品，必将火爆双城。

自华润万家正式发布了6条自有品牌产品线后，“家选”、“润家”、“简约组合”、“Olé Everyday”、“Olé Original”、 “Olé Leading”，等系列产品纷纷亮相。润之家有机亚麻籽油5L、Olé Original有机葵花籽油5L、润之家金龙鱼珍品黑土东北大米10kg、润之家3.3鲜牛奶950ml等多种自有品牌爆款迭现，Olé EveryDay弱碱性天然矿泉水、Olé EveryDay海盐太妃糖、Olé EveryDay德式小麦精酿啤酒等同样颇受欢迎。它们将秉承优选、优质、优价的“三优准则”，从原料筛选到生产工艺，从包装设计到终端销售，每个环节都严格执行品质管控标准，确保自有品牌产品在性价比和品质保障方面具有双重优势，构建全新的万家自有品牌矩阵，支持顾客的心选生活。同时整合了约1000款健康标签商品，包含有机、减盐、控糖、无抗、低卡、低GI、高蛋白质等多个品类，满足消费者对于品质健康生活的追求。

呼和浩特、天津调改店的高标准筹备，特别是自营、加工类商品的大量呈现，参与3R食品的员工数量增加较多，华润万家华北区投入了大量的精力，建立了员工技能培训及标准化管理体系，全面落实员工关爱，结合中、后台供应链的升级，从而全面优化商品效率。

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由“诚”创“新”向上的力量成就万家灯火

《中庸》有言：“诚则明”。创新的呈现是“明”，而明由“诚”而来。这个诚，体现在对产品的纯粹、对客户的尊重、对事业的良知。今天的实体商超，习惯了向外寻找答案：学模式、跟风口、抄策略。真正的创新，从来不是来自模仿和跟随。而华润万家，正在用40年积淀的至诚之心，用心调改，以诚待客。正如7-11的创始人铃木敏文所言：“在零售行业，竞争对手从来不是同行，而是不断变化的客户需求。”华润万家的自主调改，正是依托于对消费需求的敏锐洞察力及高度执行力，唯有以此为出发点，才能更好地适应零售市场的万千变化。

当前时代下新中产阶级、银发经济、Z时代人群已经成为消费主力，而消费的热点也从固化的工业产品向多元化和精神需求转移，情绪消费已经占据了消费的一定比例，在经济学者香帅看来，大平台、大品类、大赛道的商业机会逐渐消失，取而代之的是一种更精细、更走心、更温情的生活解决方案。以超市、大卖场为代表的传统商超不仅要面临行业竞争的加剧，还要与线上电商、社区生鲜、即时零售等渠道“贴身肉搏”，同时需要应对大众消费提出的新需求。在“全方位扩大内需，大力提振消费”已是战略目标之时，从提供“消费”到满足“创费”，已成为各种商业模型争相突破的瓶颈。

即将焕新亮相的双城调改首店就是华润万家从商品力、运营力和服务力三个维度全面升级的商业策略。这一策略紧扣当代消费者的核心需求，在品质、便利和体验三个关键点上形成差异化竞争优势，为其在激烈的零售市场竞争中赢得了先机。天津地区还将有3家调改店陆续亮相，东丽区、河西区等门店将于26年1-2月相继开业，进一步扩大华润万家在津城的品质服务网络。

华润万家近年来在供应链优化、员工文化建设、乡村振兴等方面持续发力，其模式也逐步转向“树立好人设”，以更温和、更人性化的姿态与社会情绪、社会价值观同频共振。华润万家向“新”而行、提“质”而兴的高质量发展战略，正在成为消费者美好生活最理想的“搭子”，调改、焕新和品牌升级之举不仅代表了头部零售企业的自我探索，也是以业态转型突破推动产业的革命性变革，让万家充满“烟火气”，让万家成为消费者的购物车里的美好生活。

结语：

华润万家的获奖与调改之路，精准映射出中国零售业从规模扩张向品质服务转型的大趋势。这揭示出传统商超面临的真正挑战，已非特定品牌间的角逐，而在于如何从根本上满足消费者对品质商品与场景体验的双重期待。心是创新的土壤，方法是破土的犁铧。作为央企，华润万家始终践行“大国民生”使命。从推进门店调改创新，到承担企业的社会价值，华润万家以自身实力与担当，助力国家经济稳健前行，为开启消费新时代贡献万家力量。

作者简介：荆焰，零售圈高级合伙人，零售圈供应链研究中心主任，零售荆言栏目主理人，31年零售行业老兵，历任上市公司超市板块店总，采购总，副总裁，实操经验丰富，对零售行业有独特的见解和认知。