食安时代

这段时间食品企业陆续披露了半年报，大多数企业上半年日子并不好过，净利润下滑成为显著特点，虽然食品行业市场整体规模庞大，但正在经历周期性波动，在消费需求、渠道逻辑与供应链能力的重构压力下，怎么能更好地活下去成为需要直面解决的问题。

跨界求增长成为了不少食品企业的选择，从酒水、饮料、预制菜到宠物、储能等，跨界步伐越来越大，但大部分对企业增长的贡献可以说是微乎其微。

资金泡沫，投资不是万金油

这段时间不少食品企业半年报陆续出炉，好想你连亏三年后业绩依旧没有得到改善，上半年营收同比下降15.64%至6.89亿元，净利润亏损1983.88万元。在半年报中企业表示，参股公司鸣鸣很忙对公司归母净利润影响达到10%以上，据了解，其原因可能是鸣鸣很忙要去港股上市，引入了新股东后好想你退出了董事席位，会计核算方法也由权益法变更为公允价值计量，导致财务数据变动。

虽然企业称这只是阶段性账面影响，不影响长期投资价值，但应该也能为其未来动作提个醒，从半年报中看出，企业在鸣鸣很忙渠道的销售额仅 1917万元，同比骤降40%以上，远低于去年的9377万元，作为股东和供应商并未能借助渠道优势提升销量，也说明了自身的问题。

据了解此前企业就曾通过深圳龙珠间接投资蜜雪冰城，还曾9.6亿元收购百草味100%股权，当时并购后成效显著，但后来在整合协同上未能达到预期效果，对其整体盈利能力构成沉重负担后便出售给了百事公司，赚取了40亿元的收益。

之前这些投资案例让市场将其视作善于资本运作的企业，半年报显示，公司股东名单中新增五家公募基金，这更多与投资属性相关，对于食品企业而言想要实现跨越周期的发展，主营业务稳定增长远比投资能力出众更具优势。

市场中也不乏有品牌想要依靠投资来获取增长，比如南方黑芝麻2023年宣布将全资子公司江西小黑小蜜食品有限责任公司转型为储能锂电池业务，并高调启动35亿元储能电池生产基地建设项目，仅一年后就以市场环境变化为由宣布暂停项目，暴露出跨界投资的重大风险。

调味品企业加加食品走到如今的境遇也与盲目投资有关，2015年投资5000万元获得长沙云厨电子商务有限公司51%股权，试图进军电商领域，但于2017年底以0元价格转让；2018年又宣布以47亿元收购金枪鱼钓，意图转型远洋捕捞，但后因证监会调查而中止。这些案例都揭示了食品企业在跨界依赖中所面临的风险，更为行业敲响了警钟。

广撒网，盲目跨界成效未现

这两年，除了投资外跨界求生成了不少食品企业的普遍选择，2024年下半年可口可乐与奥利奥携手，推出奥利奥可口可乐汽水味夹心饼干和可口可乐新搭子奥利奥限定版可乐型汽水两款限定新品；三只松鼠一次性孵化33个子品牌，包括了酒饮、日化、宠物食品、预制菜、方便速食等多领域；洽洽食品在今年新品发布会上推出了山野系列瓜子、全坚果系列、魔芋千层肚、脆脆熊鲜切薯条、瓜子仁冰淇淋等新品。

在万物皆可跨界风潮引领下确实有企业取得了不错成绩，这也是直到现在依旧有不少企业对跨界趋之若鹜的原因，好想你前段时间也将目光放到了跨界上，推出报喜系列精酿啤酒，包括红枣、茉莉花茶、毛尖绿茶、樱花蜜桃四种口味。从销量来看并不尽如人意，在线下商超、线上超市外卖平台等渠道并未看到相关产品，在淘宝旗舰店中四种口味混合的显示已售100+，分单品看销量分别显示41、2、1、9。

精酿啤酒这两年确实展现出长期增长空间与强劲的增长韧性，有数据显示近年来精酿啤酒市场始终保持两位数的年均复合增长率，《2023年精酿啤酒行业研究报告》显示预计2025年中国精酿啤酒消费量将达到23万千升，年复合增长率17%，市场规模或达到1300亿元。从众多品牌纷纷下场布局也能看出品类的发展潜力，但这对于好想你而言并不是较好的选择。

在其布局之前市场已经涌入了一大波企业，赛道越来越拥挤，行业竞争也愈发凸显，见手青、小米辣等新奇口味出现，好想你无论是入局时间还是产品卖点都很难脱颖而出。据悉，此前该企业在新茶饮、零食量贩、酒类、AI等赛道都有布局，但声量并不大。这也为想要跨界的食品企业提供了经验借鉴，在跨界时品牌调性的匹配、渠道资源的协同与消费场景的契合都很重要。

陷入多元化陷阱，造成资金浪费

产品多元化在一定程度上能够防范业务过于单一所潜在的风险，但过度多元化对食品企业并不是什么好事，以好想你为例，在健康风潮引领下陆续推出清菲菲、燕菲菲、想你好等锁鲜新品，但业绩表现平平无奇，2024年实现营收0.69亿元，同比下降20.31%，今年上半年营收更是同比下降26.13%；近日又推出了黑金枣、红枣八宝茶、三蒸三制枣等产品。这看似是对红枣+战略的深入，但实际上这种过度多元化也是对品牌资源的一种浪费。

这在食品圈也并不是没有先例，某饮品品牌这两年推出了乳酸菌饮料、核桃花生奶、无蔗糖甜牛奶、无菌罐装杯装果汁饮料、每日五黑等众多新品，试图在不同的细分市场中寻找新的增长点，但大多没有在市场中掀起浪花，甚至很多产品已经在官方旗舰店中下架；某品牌上半年推出魔芋千层肚鲜切薯条及瓜子仁冰淇淋等新品，为市场带来了更多元化的选择，但产品市场表现平平，上半年归母净利润同比暴跌73.68%。

现在还有一些食品企业在取得不错成绩后便开始迈大步，多元化布局也是横跨多个领域，前段时间某品牌宣布全品类、全渠道战略，从零食、酒饮、预制菜到女性护理用品、宠物主粮、即溶咖啡、冷泡饮料、香薰香片，已经不能用多元化来形容了，结果上半年净利润下降55.22%。而且涉足其他不擅长的领域本就需要大量资金且存在风险，若处置不当就可能导致资金分散，核心业务受损。

当企业将精力分散到多个领域时就很难在每个领域都做到深入、专业的投入，这就好似人的精力，一旦同时处理多件事情结果反而是都做不好，而那些聚焦的企业，可以将资金、精力、技术等投入到核心业务上，助力企业更大更强。这种盲目多元化的策略不仅稀释了品牌本身内涵，也会给企业发展造成负面影响。