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酒香不怕巷子深,一杯大师手酿酒,四季飘香回味无穷!

2018-10-25 16:35       来源:搜狐 | 马银雪
  几千年前,中国的酿酒技术应运而生。几千年来,中国的酒文化历史源远流长。蓬勃发展的白酒文化又推动了中华文明的发展。中国的酒文化包含着丰富的人文情怀,更承载着历史和时代的光辉!白酒历史悠久,是我国独有的传统饮品。在我国的传统文化里有着很特殊的地位。作为一种特殊的文化形式,中国白酒文化长期以来形成了特有的文化生态。但市面上的白酒众多,如何在鱼目混杂的市场上选择优质的醇香可口的白酒呢?

  为什么任远明大师手酿酒所在的茅台镇产的酒是世界上最好的白酒?

  贵州茅台镇生产的酱香酒所取九数,

  1、取一河之水(赤水河水)。

  2、采两阳之气(端阳制曲,重阳下沙,此二节日为中国传统节日中阳气最足的节日)。

  3、集三味之精华(水、高粱、小麦)。

  4、聚四季之灵气(酿造周期为一年,蒸煮摊晾发酵历经四季)。

  5、以五行集聚而成以金为器(酒甄、接酒管皆为金属)以木为料(高粱、小麦)以水为伴(取赤水河之水)以火为温(用火煤火或碳火高温蒸煮)以土为封(窖池口用茅台镇专有的紫红泥封窖)。

  

 

  6、聚合六味(酱、酸、甜、苦、辣、涩,酱香之妙尽在此六味之中,六味相互叠合而层次感分明,相互盈缺且衬托出妙味之感)。

  7、周而七取(一个酿造周期七次取酒,每一轮次取酒口感、颜色、酒体、酒香、酒精浓度均不一样,要将七个轮次所出的酒浆相互勾调方可得出妙味之酱矣)。

  8、八贤之品。

  9、九味归一。一杯茅台镇生产的酱香酒蕴含世间万象之素。品一杯酱香白酒,饮一段岁月精华。酒,是世间最好的东西,能让人忘记忧愁,忘记悲苦。酒,是生命中最神奇的东西,能让人在现实与梦幻之间穿梭。

  传统工艺,匠心酿造,成就典范

  中国著名的酒镇贵州茅台镇除了孕育了享誉中外的“茅台”牌白酒外,还有不计其数的酒厂和业内声名显赫的酿酒大师,有些大师的水平甚至不输于大的酒厂。任远明就是其中的一位。

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  任远明在茅台镇很出名,不仅因为他总是续着一脸络腮胡子,还因为他出色的酿酒技艺和经营出色的远明酒业集团。

  任远明是以他自己名字命名的这家酿酒集团的董事长,在茅台镇的众多酒厂中,远明酒业集团远近闻名。有人甚至调侃说:如果没有茅台牌这家老字号品牌白酒,今天蛮声海内外的可能就是“任远明大师手酿酒”牌白酒。

  远明酿酒集团有限公司总部位于茅台镇岩滩村,占地面积2.2万平方米,现有员工380余人,注册资金3000万元。下属企业有百年荣禄酒业销售有限公司、恒达贸易有限公司,是集产供销于一体的实体集团企业。

  远明酿酒集团有限公司是全国首批获得白酒工业生产许可证企业。现有酱香型白酒标准化生产车间6栋,窖池130个,年产优质酱香酒1000千升,常年库存基酒5000千升,制曲、包装、酒库、化验等设施设备完善。

  产品以茅台镇本地优质糯高粱、小麦、茅台河水为原料,严格按照茅台镇酱香型白酒传统工艺精心酿制,极具酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。曾荣获中国名优食品博览会金奖、贵州省十大民间文化遗产名酒等。

  

 

  任远明大师手酿酒作为酱香酒的典范对人有什么好处?

  酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用,对身体伤害最小的白酒。

  1、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。

  一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是,防病治病的可能性也就蕴涵其中了。

  2、易挥发物质少。

  酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出-近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有利于健康。

  

 

  3、酱香酒的酸度高。

  是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些郎酒口感偏酸.

  4、酱香酒是天然发酵产品。

  由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排了除了添加任何香气、香味物质的可能。

  5、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。

  其中SOD是氧自由基专一清除剂,主要功其能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。酱香酒越陈越香。

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