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中国的第一代产品将上市人造肉的概念将重新出现

2019-08-13 09:32       来源:中国证券报  | 大东

12日,人造肉的概念再次成为沪深股市的热门话题。截至收盘,A股人造肉指数上涨3.60%,在主要概念板块中处于较高水平,且该板块的股票普遍上涨。东宝双塔食品这些生物都是每日限量。据媒体报道,由北京工商大学食品与健康学院副教授李健和植物肉品牌李健开发的第一代“人造肉”产品预计将于9月上市。这个消息使人造肉的概念再次站起来。

  火热行情再现

在12日清晨,人造肉的概念非常突出,曾经在主要概念部门名单中排名前三。尽管收盘时,在其他强劲股票的背景下,该行业的“亮点”被隐瞒,但人造肉类指数仍然上涨3.60%,这是自6月11日以来的最大单日涨幅。

值得注意的是,人造肉的概念曾在上海和深圳肆虐。今年5月,美国人造肉库存和植物制造肉类公司Beyond Meat的股票价格飙升,并带来了一批参与大豆种植和植物蛋白生产的A股合作伙伴。双塔食品,Hakoco,丰乐种子等库存上涨。

然而,在炎热的市场持续一段时间后,人造肉的概念出现了“降温”。数据显示,自7月以来,投资者对该主题的热情似乎已被破坏,且趋势呈明显下降趋势。自7月4日至上周五的近期高位以来,人造肉指数下跌超过13%。

人造肉的概念又回来了,市场重新点燃。在某种程度上,它与新闻密不可分。据《长江日报》报道,由北京工商大学食品与健康学院副教授李健研制的第一代“人造肉”产品和植物肉品牌预计将于9月上市。据市场分析人士称,中国第一代人造肉能否得到消费者的广泛认可,口味是关键之一。李健团队主要是解决植物肉味道的科学问题。

  远期市场潜力巨大

目前,我国人工肉市场规模仍然较小,仍处于消费培育的初级阶段。中国农业大学食品科学学院副教授朱毅(音译)说,至少在中国市场上,人工肉类占据公共餐桌还为时过早。除了销售价格上涨等因素外,“品味”也是一个重要因素。如果这一指标很难与中国消费者的偏好相匹配,那么人造肉可能仍然是“素食爱好者”。

然而,一些市场参与者分析说,人造肉并不是一个迅速出现的花招,而是一个与人类未来有关的命题。一些分析人士说,随着人口的扩大,如果人类继续以目前的规模和速度吃肉,土地、水资源、碳排放等将面临巨大的压力。随着肥胖、高血压和糖尿病等饮食习惯持续增加,全球消费者越来越关注健康饮食选择。如果食品安全问题得到保证,生产成本、口味和接受度得到改善,那么它们的市场潜力将受到破坏。

巴克莱银行(Barclays Bank)此前发布了一份研究报告,预测在未来十年,人造肉可能会在全球肉类市场占有10%的份额,并扩张至1400亿美元。

兴业证券表示,人造肉可分为植物肉和养殖肉两大类。当今市场上成熟的制造技术是植物肉,其代表性公司主要是Beyond Meat and Impossible Foods。蔬菜肉汉堡的价格比普通汉堡高约20%。随着生产规模等原因,预计成本将进一步下降。素食,健康,环保等因素促进了人造肉市场的快速发展。 MarketsandMarkets预测,2019年全球植物人造肉市场将达到约121亿美元。预计到2025年复合年增长率将达到15.0%,达到279亿美元。目前,美国和欧洲是最大的市场。亚太和南美洲对植物人造肉的巨大需求也将推动人造肉市场的快速扩张,亚太植物肉市场预计将由中国主导。


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